担当シェフ 渕上 博幸
出産という大きな仕事を成し遂げる貴女のために・・・
そんな願いと心を込めたお料理で、専任の料理人が貴女をお待ちしています。
入院中に患者様に提供させていただくお食事は、《体にやさしく・心にしみいる》をテーマに、出来るだけ自然に近い環境で育てられた野菜やお肉・お魚・卵などの食材を用いることや、化学調味料は使わないことなどを心がけ、私たちスタッフ一同の精一杯の真心を添えて、皆様に召し上がって頂きます。
- 今月の特選素材
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９月の特選食材としてご紹介するのは、「戻りかつお」です。
９月ごろより三陸方面から下ってくる戻りかつおは秋の旬の味覚です。
上がりかつおに比べて非常に脂が乗っていて、うまみ成分のイノシン酸を多く含みます。
今月は、この戻りかつおをグリルにして、オードブルの一品として提供いたします。
今月のシェフの日メニュー
コース料理とデザートです。
今月の季節メニュー
メモリアル週間メニュー
